中国商超需要更多的“胖东来”

出品/联商网

撰文/高天

1990年，东莞虎门镇出现了一家名为“美佳”的商店，不仅出售百货和副食等产品，顾客还能在货架上自选商品，这是中国首家连锁超市。此后，本土超市如雨后春笋般诞生，有报道显示，1996年春天的上海中原路上就有十几家超市。

1995年，家乐福进入中国，在北京的三环边上开了中国首家门店，开启了外资商超进入中国市场的序幕，在北京店开业5天后，上海也迎来了家乐福。次年，另一大巨头沃尔玛也进入中国。

有数据显示，中国加入WTO后外资渐盛，家乐福在2002年就在中国开了12家新店。中外商超竞争之势渐浓，也推动了中国商超黄金时代的诞生。

然而，随着电商的崛起，商超作为中国家庭生活基础消费流通的主要渠道逐渐弱化。2011年淘宝“双11”的交易额是52亿，而家乐福全国门店的全年销售额在那几年一直在500亿左右，但2014年阿里上市后天猫的首个“双11”单日成交额就超过了500亿。

此后，传统商超虽然也在扩大规模，但同时也陷入了“关店潮”，比如连续11年蝉联全球最大公司的沃尔玛。

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沃尔玛今年至少关掉15家店

据《联商网》统计，2024年开始至今，全国已经有至少15家沃尔玛门店关闭，分布在湖北、江苏、江西、四川、辽宁、吉林、福建等多地。其中不乏一些省市的首店，如经营了20年的南京首店(新街口店)、江西首店(南昌八一广场店)、南充首店(南充五星店)；也有暂时全面退出城市的门店，如荆州唯一一家门店(北京中路店)关闭。

另据《联商网》独家获悉，沃尔玛中国2024财年门店数量为296家。以此计算，沃尔玛中国2023年有26家门店关闭。

闭店原因，大多是租约到期。正常情况下，超市租期一般为15年，部分只有10年，最长是20年，这几年也是超市租约到期的时候。典型如，曾经创下单日全球销售额第一的南昌八一广场沃尔玛。

5月28日，沃尔玛南昌八一广场店正式关闭，这家2003年正式开业的门店，至今已经营业了20年，也是江西省首家沃尔玛。在2005年国庆期间，沃尔玛南昌八一广场店单日成交40621笔，创下全球销售第一，彼时全球门店有5300多家。

▲沃尔玛南昌八一广场店

南昌八一广场店也是沃尔玛体系在国内经营不错的门店，如今因租约到期关闭，实属无奈。

也许有人会问，既然经营不错，租约到期，为何不续租继续经营？这就涉及到目前中国传统商超经营的又一个痛点——租金压力。

很现实的一个矛盾点就是，房东不愿意降租，甚至想涨租，而如果要续租，一方面是当下的消费环境实体店经营难度更大，另一方面物业的设施用了这么多年已经老化，要继续营业还得投入成本改造维护，成本就更大。

所以，大多数商超企业在租约到期后，多数会选择退场，要么直接退出市场，要么选择新的业主重新开。

此外，传统商超持续关闭的另一大主流因素是中国商超市场正在经历变革，即传统大卖场的式微，而会员店逐渐崛起。

典型如沃尔玛近日在成都市场的动作：接连关闭了两家沃尔玛门店，而成都第三家山姆会员店今年会亮相。

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沃尔玛将开出成都第三家山姆

短短1个月时间，沃尔玛在成都连关两店。

5月15日，沃尔玛成都西城店宣布停止营业。该店位于青羊区石人北路，是居民区聚集地，不缺客群，前身是好又多超市，后者被沃尔玛收购后更名为沃尔玛，至今已经营业了超20年。

5月20日，沃尔玛成都盛邦街店也贴出了歇业公告，计划将于6月19日起停止营业。这家门店于2018年年底开业，至今营业时间不到5年。

在关掉上述两家店后，目前沃尔玛在成都的门店仅剩13家，分别是沃尔玛府河店、沃尔玛武侯店、沃尔玛双流店、沃尔玛交大店、沃尔玛SM店、沃尔玛蜀西店、沃尔玛郫县红佳路店、沃尔玛华府大道店、沃尔玛龙泉驿店、沃尔玛唐安东路店、沃尔玛金彭东路店、沃尔玛成龙大道店、沃尔玛洞子口店。

与沃尔玛卖场形成鲜明对比的是，沃尔玛中国旗下的山姆会员店则在持续扩大规模，且一直被很多城市的消费者喊话“希望山姆早日来”。

据《联商网》统计，截至目前山姆在全国已经开出了48家门店，且2024年至2027年期间，全国至少还有20家山姆会员店会新开，包括了成都武侯山姆会员店。这也将是成都金牛店和天府新区店后的第三家山姆。

按照山姆的开业计划，到2024年年底，全国在运营的山姆门店数量将扩至54家。

成都武侯山姆位于成都武侯新城悦湖科技城南片区的双凤桥TOD区域，地铁3号线直达，2021年开工建设，将打造一个全新的“空中花园”商店。根据今年4月份社交平台上露出的山姆会籍推广信息显示，预计在9月开业。

▲成都武侯山姆会员店效果图

目前武侯山姆周围云集了万达广场、吾悦广场、龙湖星悦荟等商业，随着山姆的开业，整个区域的商业丰富度将进一步提升。

沃尔玛中国在成都市场的发展现状，其实是中国商超行业目前的发展现实。在各大商超企业的业务板块中，会员店的销售贡献占比不断扩大，相反传统卖场则日渐式微。最新一季度财报显示，Q4季度沃尔玛中国净销售额为40亿美元，同比增长11.3%，可比销售额增长6.6%，整个季度山姆业态及电商业务持续表现强劲。山姆会员店的营收已经占到沃尔玛中国区大盘的50%以上。

沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静在今年的新春致辞中表示，2023年山姆会员店的会籍数量裂变式增长，会员续卡率和活跃度持续上升。

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传统商超可以变得更美好

沃尔玛、家乐福等外资零售商在中国大卖场领域的困境并非个例，一个很普遍的现象是无论是外资，还是本土零售商这几年都在关闭一些经营不佳的门店。面对如此现状，相比会员店的经营模式，传统大卖场是否已经没有出路？

答案肯定是否定的。很明显的一个例子就是胖东来，为什么一个超市会做成一座城市的代名词？生意能好到需要每天提前排队抢购？中国商超其实还有很多潜力。

自去年成功帮助江西上饶嘉百乐完成调改后，今年以来，胖东来管理团队联合联商东来商业研究院种子班和总裁班企业陆续对中国本土两大巨头商超企业步步高和永辉进行改造。

成果如何？

据《联商网》独家消息，胖东来爆改步步高首店——步步高长沙梅溪湖店自今年4月启动调改以来获得了非常亮眼的销售和客流增长。5月，步步高长沙梅溪湖店实现总销售额4128.66万元(不含茅台销售)，总客流36.1万人。其中平均日销133.18万元，日均客流1.16万人，调改前，该店的平均日销为15万元，日均客流2000人。

同时，刚刚过去的端午假期，胖东来调改的两家步步高超市门店实现总销售1083.25万元，而步步高长沙梅溪湖店的平均日销已经基本稳定在130万元以上。

调改效果非常显著。

除了步步高、永辉，目前胖东来管理团队也亲临湖北黄商、河北惠友、贵州合力、武汉中百等中国零售企业进行分享，将更先进的商超管理和企业发展理念传播给社会。

这种宏大的社会责任感不仅对企业未来的经营成效有益，推动企业健康、稳健、幸福地发展，也有助于整个商超行业形成良性的、可持续的循环。

就像东来哥所言，“希望将胖东来的理念和文化传播给更多的人和企业，这样当全国各地都有自己的‘胖东来’时，整个社会才会形成良性的美好。”

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